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蚂蚁庄园11月20日问题：
雪花牛肉中的雪花指的是牛肉中的
脂肪
蛋白质
谜底：脂肪
判辨：雪花牛肉即指脂肪堆积到肌肉纤维之间，变成鲜明的红、白相间，状似大理石斑纹的牛肉，拥有多量人体所需的脂肪酸，营养价值比起日常平凡牛肉来讲要高很多。
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